Manisnya… Olahan Resep Buah Apel
Apel merupakan salah satu buah paling popular di seluruh dunia. Banyak penelitian yang sudah membuktikan bahwa apel memiliki banyak manfaat menakjubkan untuk tubuh. Apa pun warna dan rasanya, buah apel tetap mempunyai kandungan gizi serta nutrisi tinggi yang baik untuk tubuh. Dalam buah apel terdapat berbagai kandungan seperti vitamin, mineral, serta antioksidan. Manfaat lain dari buah apel diantaranya menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko penyakit diabetes, mencegah terjadinya kanker, menjaga kesehatan tulang, dan melawan penyakit asma. Agar tidak bosan mengonsumsi buah apel, mari kita coba Olahan Resep Buah Apel berikut ini.
Apple Galette
Bahan I:
- 1 ½ buah apel, potong sesuai selera
- 1 butir kurma, buang biji potong dadu
- 1 sdm mentega
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm gula palem
- 1/2 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- 1/2 sdm air lemon
- Cinnamon bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat Bahan I :
Panaskan butter, tumis apel dan masukkan semua bahan lain, masak sampai matang.
Bahan II :
- 125 gr tepung terigu serbaguna
- Sejumput garam
- 80 gr mentega
- Air es secukupnya
Cara Membuat Bahan II:
- Campur tepung dan garam, aduk rata. Tambah mentega, aduk potong dengan pisau pastry
- Tambah air sedikit demi sedikit sampai adonan sudah cukup enak untuk dibentuk
- Bentuk kulit di loyang yang sudah dioles mentega dan dialas kertas roti. Boleh digilas lebih dahulu baru dipindah.
- Tuang bahan I, sisakan sekitar 3 cm
- Lipat bagian ujung ke dalam. Oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau sampai matang sesuai dengan oven masing-masing.
Bolu Apel
Bahan 1 :
4 buah apel ukuran besar, potong dadu
2 sdt kayu manis bubuk
1 sdm gula pasir
Bahan 2 :
- 300 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
Bahan 3 :
- 250 ml mentega leleh/minyak
- 265 gr gula pasir
- 65 ml orange juice/ buttermilk
- 1 sdt vanili bubuk
Bahan 4 :
4 btr telur
Topping : irisan buah apel sesuai selera
Cara membuat :
- Campur semua bahan A, aduk rata dan sisihkan
- Panaskan oven 170 derajat Celcius
- Olesi loyang diameter 20-22 dengan margarin dan taburan tepung
- Ayak bahan B, sisihkan
- Aduk rata bahan C dengan whisk, kemudian masukkan bahan B
- Aduk rata sebentar saja, asal rata kemudian masukkan bahan D satu persatu, aduk rata
- Tuang 1/2 bagian dari adonan ke dalam loyang, masukkan apel
- Masukkan sisa adonan diatas apel hingga tertutup. Hentakan 2x, bisa ditambahkan topping, tata sesuai selera. Adonan siap utk dipanggang.
- Panggang selama 60 menit disesuaikan dengan oven masing-masing.
Apple Fritter
Bahan :
- 2 buah apel ukuran sedang
- 1 cup tepung serbaguna
- 2 sdm fibercreme
- Sejumput sea salt
- Air hangat secukupnya
- Minyak kelapa untuk deep fried
- 1 sdm air lemon
- 1 liter air
Bahan Cinnamon Sugar :
- 3 sdm gula putih
- 2 sdm cinnamon powder
Cara Membuat :
- Corer apple (buang tengahnya menggunakan alat apple corer) cuci bersih lalu kupas
- Siapkan air lemon yang dicairkan kedalam 1 liter air. Potong apple kira-kira ketebalan 1 cm, sehabis dipotong, masukan apel kedalam air lemon, guna menghentikan proses oksidasi dan apple tidak menghitam
- Siapkan adonan kulitnya dengan mencampur tepung, krimer dan garam, aduk rata. Lalu beri air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental
- Panaskan wajan dan gunakan api kecil atau sedang, sambil menunggu minyak panas, masukan satu per satu apple, pastikan kedua sisi ter-coating kulit, lalu celupkan kedalam minyak panas. Goreng maksimal 3 pcs per-batch, biarkan kedua sisinya golden brown lalu angkat dan tiriskan dengan tissue serap minyak. Lakukan sampai adonan habis
- (ketika uap panas sudah hilang) memasukan apple fritter kedalam wadah, tambahkan cinnamon sugar, tutup wadah, shake wadah sampai cinnamon sugar menyelimuti apple fritternya
- Frittelle di mele / apple fritter siap disajikan bersama teh atau kopi favorite.
Baca juga : Nasi Bento Paling Recommended di Surabaya
Appel Pie (Pie Apel)
Bahan :
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdt kayu manis bubuk
Bahan Kulit :
- 500 g tepung terigu serbaguna
- 6 sdm gula bubuk
- 250 g mentega tawar dingin, potong kecil
- 2 kuning telur
- 2 sdm air es
Bahan Isi :
- 1 kg apel hijau, kupas, potong dadu 1 cm
- 2 sdm air jeruk lemon
- 150 g gula pasir
- 60 g mentega tawar
- ½ sdt kayu manis bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
- 1 sdt kulit jeruk lemon parut
- 2 sdt tepung maizena
Bahan Olesan :
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu cair
Cara Membuat :
- Kulit: Dalam mangkuk, campur tepung terigu dan gula bubuk. Masukkan mentega, aduk dengan pisau pastry hingga bertekstur seperti pasir. Tambahkan kuning telur dan air, aduk hingga kalis. Tutup dengan plastik wrap, diamkan dalam kulkas selama 10 menit.
- Isi: Dalam wadah, campur apel hijau, air jeruk lemon dan gula pasir, sisihkan. Panaskan mentega tawar dalam wajan, tuang campuran apel, masak apel hingga hampir empuk. Tambahkan kayu manis, pala bubuk, kulit jeruk lemon dan tepung maizena. Aduk hingga mengental, angkat, sisihkan.
- Bagi adonan pie menjadi 2 bagian. Ambil 1 bagian adonan, gilas hingga ketebalan 0,5 cm. Cetak dalam wadah tahan panas atau loyang pie diameter 26 cm. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.Sisihkan, simpan dalam kulkas selama 30 menit.
- Ambil sisa adonan, gilas dengan ketebalan yang sama dengan panjang 30 cm. Potong memanjang adonan lebar 2 cm, sisihkan.
- Tuang adonan isi ke dalam wadah/loyang, tutup dengan sisa adonan pie, bentuk anyaman. Rapatkan, rapikan bagian pinggirnya.
- Olesi permukaan pie dengan olesan, taburi permukaan pie dengan taburan (bahan) yang sudah di campur rata. Panggang dalam oven suhu 170⁰C selama 40 menit hingga matang. angkat , sajikan hangat. Dapat dihidangkan dengan tambahan ice cream vanilla dan taburan kayu manis bubuk agar sajian lebih istimewa.
Panekuk Apel
Bahan :
- 500 g tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 2 sdm baking powder
- 1 ½ sdt kayu manis bubuk
- ¾ sdt garam
Bahan Basah:
- 800 ml susu cair
- 400 g apel pink lady, parut kasar
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
Bahan Topping :
- Gula halus
- Daun mint
Cara Membuat :
- Bahan kering: Campur rata semua bahan. Sisihkan.
- Bahan basah: dalam blender, masukkan semua bahan. Haluskan.
- Campurkan bahan basah dan bahan kering. Aduk rata.
- Panaskan wajan. Tuang satu sendok sayur adonan. Masak dengan api kecil hingga bergelembung. Balik. Masak hingga matang. Angkat. Lakukan hingga bahan habis.
- Tata di atas piring, beri topping.
Apel Mini Karamel
Bahan :
- 1 buah apel
- 200 ml air
- 500 gram gula pasir
- Marshmallow atau trimit secukupnya
- Susu cair secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih apel, lalu tusuk dengan stik es cream
- Masukkan gula pasir ke wajan
- Tuangkan air dan susu dan aduk sampai menjadi karamel
- Celupkan apel ke dalam karamel
- Taburkan marshmallow dan trimit
- Apel mini karamel siap dinikmati.
